MAYER's Restaurant

The location of this restaurant is rather exceptional, housed as it is in beautiful parkland. The building adjoins Schloss Prielau, which was first mentioned in a document dating back to 1425. Anette and Andreas Mayer have been putting their heart and soul into this place for over 20 years. Well-versed in classic culinary tradition, the chef-patron puts a modern and creative spin on top-notch produce, such as organic Tauern veal, which he serves four ways – tender fillet, sweetbreads, osso buco ravioli and braised cheek – with earthy notes of sweet and delicate beetroot and a potato tarte Tatin. Opt for a set menu with fish and meat or a vegetarian/vegan version. In an original touch, your senses are stimulated with house-made aromatic essences at the beginning and end of the meal. In a chic setting, the competent service team is led by your charming hostess, and sommelier Reinhard Walcher is on hand with excellent wine recommendations. You can stay overnight in cosy, comfortable guestrooms and suites. Close by is Lake Zell, with its own private lido.

• Andreas Mayer führt das Gourmetrestaurant im Schloss Prielau in Zell am See, der Betrieb steht seit 2004 unter seiner und Anette Mayers Führung.
• Das Restaurant bietet eine klassisch-kreative Küche mit französischer Ausrichtung und starkem Fokus auf regionale, biologische Produkte.
• Das Menü arbeitet mehrfach mit „in Varianten serviert“, etwa bei Gänseleber, Seesaibling, Erdäpfel oder Zitrone.
• Zum Haus gehören eine eigene Knifen-Marke und ein Kochbuch, das über die Restaurantseite bestellt werden kann.

Signature Ingredients

• Tauern beef / Tauern- und Pinzgau-Rind
• Gänseleber
• Seesaibling
• Alpengarnele
• Anglerfisch
• Tauern-Reh
• Trüffel
• Weißer Alba-Trüffel
• Wildkräuter / Gartenkräuter
• Pinzgau organic beef / regionale Bio-Produkte

Degustationsmenü

• 3-Gänge-Menü
• 4-Gänge-Menü
• 5-Gänge-Menü
• 6-Gänge-Menü
• 8-Gänge-Menü

Speisenbild

• Klassisch-kreative Fine-Dining-Küche mit Menüfolgen aus Fisch, Fleisch, vegetarischen und veganen Komponenten.
• Wiederkehrende Bestandteile im Menü sind Gänseleber, Seesaibling, Alpengarnele, Anglerfisch, Taube, Tauern-Reh sowie Desserts mit Haselnuss, Orange oder Rohmilchkäse.
• Ein vegetarisches Menü ist separat ausgewiesen.